日: 2025年1月20日

　何日か前にこのブログで書いたカッテージチーズの件で、乳清があまった。1回目は発酵した薄焼きパンケーキのようにして食べたが、2回目は食パン。脂肪がないカルピスのような濃厚な液体を水がわりに使ったので、生地もねっとりとして…