毎日新聞 2013.05.16
昆虫食:「目を向けて」…国連が報告書 食糧危機対策に
栄養価の高い昆虫を食べて食糧危機を乗り切ろう−−。国連食糧農業機関(FAO)は、食糧価格の高騰や人口増加、地球温暖化への対策として、昆虫を食べる「昆虫食」に目を向けるよう促す報告書をこのほど発表した。
そういう食文化があることを承知で、あえて本音を言わせてもらうなら、姿焼きは勘弁してほしい。エキスとか、見た目がわからないものを利用してほしいし、できれば、食べようと思って食べる人以外は、なかなか目につかないようにしてもらえると、ありがたい(^^;。
よく考えると、この拒否の感覚は、なんだろう。見た目か、感覚的なものか?
とにかく、わたしはいまのところ反射的に拒絶してしまいそうだ。