マスカルポーネ250gが賞味期限になってしまったので、急いでチーズケーキとプリンに使った。
一般的なチーズケーキの蒸し焼きレシピで、配合だけマスカルポーネに。チーズ臭さがまったくなく、とても口触りなめらか。
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こちらは牛乳とマスカルポーネを半々にして卵2個と砂糖で作ったプリン。
これは、レシピ本のままで自分はあまり工夫をしていないので、レシピは書きません。
参考リンク:
○ マスカルポーネのプリン、レシピ → Amazon: イタリア菓子の基本
○ 楽天市場で、マスカルポーネを見る