東京にお住まいの方はご存知と思うが、あちこちに、すさまじい勢いで「磯丸水産」ができている。基本は居酒屋なのだと思うが店舗のかなりの割合が24時間営業となっており、朝食や昼食も食べられる。立ち寄った人の話だと、イカとかホッケとか、そういったものを注文すると素材のまま出てきて、自分であぶって食べるスタイルなのだそうだ。値段も(カットして盛りつけるなどの作業が要らないせいか?)東京の店にしては、安いそうだ。
わが家の界隈で言えば高円寺にもできたし、中野にも阿佐ヶ谷にもあり、吉祥寺には3店舗あるらしい。おそらくコンビニなどと同様の戦略で、近い地域に集中して店舗を出し、魚の加工をしている場所からまとめて配送しやすくするという管理方法なのだろう。
どれくらいすごい店舗数かというと、こちら → 磯丸水産 店舗一覧
午後早めの時間に中野の北口の店舗前を歩いていて店内が見えたが、日本慣れしている(もうひと息で日本人と雰囲気がまじりそうな)白人系の男性が、日本人数名と一緒に何かをあぶっているのが見えた。もしかすると、旅行中の外国人にも、受けがいい店かもしれない。
ただ、縁起でもないことを書いてしまうと、数年前に100店舗を達成したあたりから急に店の規模を減らして現在は15店舗になったらしい「東京チカラめし」の例もあるので、飛ばしすぎないように、適度にがんばっていただけたらと思う。