去年から、真夏以外はときどき卵を産直で買っているが、やはりおいしい。生卵がけご飯にすると味の違いがよくわかる。卵料理も計画的に楽しめる。
ところで、もうひとつ違うのが「色」。最近の流行なのか、黄身の色がオレンジのような卵に慣れてしまっていたけれど、黄身の色は食べさせているエサの種類で違うので、買う農場によってそれぞれの特徴がよく出る。市販卵でビタミンE強化などはオレンジ系が多いように思うが、産直だと（おおむね）黄色系が多いように感じる。
今日食べている卵。
それで焼いた卵焼き（３個分、約６切れ）。
この農場（茨城県）の卵は初めて買ったが、生卵がけご飯で食べたとき、黄身の味がしっかりしていた。それでいてくどくない。
参考リンク：
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