去年は諸事情で勉強会が開催されなかったので、もしかすると2年ぶりくらいになるかもしれないが、実習に出た。来月も申し込んであるが、今日の足の疲れ具合を考えると、体力が心配だ。
左から、バウムクーヘン(薄い生地をクリームをはさんで重ねていくタイプ)、パウンドケーキのクッキー包み(パケ・ド・ミディ)、そして先生が作ってくださったフロランタン。
バウムクーヘンは、薄い生地を6枚重ねて、あいだにカスタードクリームとバターを混ぜたクリーム、上にはマジパンとフォンダンを乗せたもの。
パケ・ド・ミディは、パウンドケーキの周囲に焼けたばかりで熱い状態のクッキー生地を被せてつつんだもの。やり直しが利かないお菓子。
フロランタンは、先生のデモンストレーションなので、わたしが作ったものではなく、1切れのみの試食となった。
朝早くに家を出て、終わったのが4時近くなのだが、普段あまり体を動かさない上に水分が足りなくて筋肉が引きつり、手は両親指の付け根、足は土踏まずが、きしきし音を立てて抵抗。あまり手をこすっていたので本日お隣にいた方が心配してくださった。来月は体力万全で出かけねば。
しかし、二子玉の駅前再開発は、いったい何年やっているのだろう? 今日はついに、以前から再開発反対と表示していたお店のあたりも工事がはじまっていて、風景が変わってしまっていた。
ひさしぶりに出かけたので方角がわからなくなってしまい、税務署はあっちと書かれていたのを頼りに、ようやく慣れた風景に出会った。一緒に作業をされた方も「税務署あっち」がなかったら、たどり着けなかったとおっしゃっていた。