いつもチーズを買っているお店のメニューに、チーズフォンデュを見つけた。チーズと白ワインなどがあらかじめ混ぜてある加工品のようで、スイスからの輸入品とのこと。鍋で煮溶かすだけでフォンデュになるという。珍しいので買っておいたものを、今日の夕食に使ってみた。
小さめのホーロー鍋にあけ、温める。煮溶かす前は固まったホワイトソースのような見た目をしている。沸騰するころには、水分が出てチーズフォンデュになっていた。
さっそく、ひとくちサイズにカットしておいたパンをつけて、パクっと。う〜ん、かなり白ワインがはいっているようで、大人の味。
用意しておいた具。
なんと、このパンはジョアンの「パン・カレ」だ。ちょっともったいない気がするが、うちには今日はこれしかなかった。わたしが焼いたパンのある日だったらよかったのに(注:ジョアンの「パン・カレ」は、とても美味しい食パン)。
ホーロー鍋はかなり保温性があるので、最後のほうで一度だけ火にかけ直すだけで、すべてを美味しく食べることができた。
原材料だが、エメンタルとグリュイエルなどのナチュラルチーズ、白ワイン、コーンスターチ、キリッシュ、食塩、乳化剤、香辛料、といった表示となっている。
(注:キリッシュとは、おそらくキルシュ…さくらんぼのお酒のことではないかと思う)
このお店は、送料はやや高いのだが、商品単価は良心的なので、もしチーズ専門店で普段から数種類の買い物をされている方は、ときどきお買い得セールなどがないかどうか、チェックされるとよい。
参考リンク:
○ いつも購入しているお店
ただ、今回のチーズフォンデュは、ワケありセールだったため、現在は在庫なし。
○ 楽天市場でチーズフォンデュ(値段の安い順)を見る