ずっと長いこと、週に2回焼いてきたパンがこの夏から月に1回になってきているが、そろそろ活動を再開しなければならない。小麦粉はたくさん買ってある。週に2回焼いていた場合でも数ヶ月分の在庫があったのだから、いま在庫している袋が合計何キロあるのか、賞味期限を見たくもないほどたくさんあるとだけは書いておく。
今日はぶどうパンにした。レーズン各種はずっと大袋で買っていて、適当に混ぜてラム酒に漬けているが、レーズン以外のドライフルーツがだいぶ減ってきた。いや、待てよ、見えていないだけでどこかにあるのか? いや、たぶんないと信じたい。レーズン以外はときおりシリアルを食べるとき用にブランデーに漬けているので、そろそろ買い足したほうがよい。
最近は自家製酵母をやめて市販酵母。今回は粉末にしたが、また生イーストを買える気分になったら、ぜひ買ってみたい。威力が違う。