海なし県の生まれなので魚といえばアジの干物か缶詰めが多かった子供時代。鮭はあったと思うが東京とは呼び方が違って「さけ」だった。東京では「しゃけ」と呼ぶ。どう違うのかいまだにわからないが、わたしも東京の暮らしが長くなったのでいまでは「しゃけ」である。
この20年くらい、高齢や病気で買い物難民になってもなんとかなるように週に1回程度はネットスーパーを利用するようにしているが、ネットスーパーもだいたい干物や塩鮭が多いので（ストックしやすい関係上だろうと想像）、鮭はよく買うようになった。
物価高で鮭も薄くなったり高くなったりしたが、やはり食べるとおいしい。厚焼き卵などを添えると、いまどきは心の贅沢に感じられる。
先日たまたまお買い得の鮭があったので、冷凍しておいた。厚みがあってうれしい。
Pixelmator Proで加工と練習をしている画像なので少し斜めを向いているが、鮭の雰囲気は伝わると思う。