今日、クオカが出している「今日は何のパン作る?」を読んでいたら、ダッチパンというものが出てきた。
形はなんとなく見たことがあるし、味も想像できるのだが、ダッチパンという名称は何がどうダッチなのだろう? トッピングのペーストが上新粉でできているのだが、オランダ人が上新粉のトッピングでパンを焼いていたとでもいうのか……(にわかには信じがたいが、頭から否定しても仕方ないので。。。)
わたしはけっこうな数のパンの本を読んできたつもりだが、初めて聞く名前。それに検索してもあまり引っかからない。たいていは、鍋という意味でのダッチパンが引っかかる。
語源はどこにあるのだろう。