1週間遅れで日経のビジネスリーダーを読んでいたら、気になるニュースが。オーストラリアやニュージーランドで、この数年で干魃ほかの事情により羊の飼育が減ってきているため、羊腸の供給が不足しているとのこと。
羊腸はウィンナーの皮に使われているため、供給不足による価格高騰を価格に転嫁するにも限度があり、羊腸以外のもので代用していくメーカーも増えていくだろう、との見通し。
nikkkei.com (9/15)
ウインナーの食感が変わる 皮の羊腸が高騰
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1週間遅れで日経のビジネスリーダーを読んでいたら、気になるニュースが。オーストラリアやニュージーランドで、この数年で干魃ほかの事情により羊の飼育が減ってきているため、羊腸の供給が不足しているとのこと。
羊腸はウィンナーの皮に使われているため、供給不足による価格高騰を価格に転嫁するにも限度があり、羊腸以外のもので代用していくメーカーも増えていくだろう、との見通し。
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