何か書こうと思うとつい新型インフルエンザの話になってしまいそうなので(ちなみに本日のこの時間現在、空港の検疫で見つかった発症者を含めると84名の感染が確認されているそうで、大半が兵庫と大阪の高校生)——
ほんとうはあとで載せようと思っていたのだが、チョコレートチーズケーキの写真を。
マスカルポーネ100gとサワークリーム50gを使った。チョコレートを入れたから砂糖はそれほど必要ないかと思ったら、サワークリームの酸っぱさで中和されてしまったようで、甘さがまるで足りなかった。
15cmの丸型1台分。
配合などは、例によってSNS「食べる日々」のケーキ欄に書いてあるので、よろしければご覧ください(登録無料)。
タカナシのサワークリームが100g入りだったのだが、料理に50gしか使わないうちに何日も経ってしまい、それで残りをケーキに入れてみたというわけ。。。甘ささえもう少しあったら、舌触りも何もかも、申し分なかった。