深煎り珈琲と、同量の紅茶(ミルクで煮出したもの)を混ぜると「香港コーヒー」という飲みものなのだそうだ。
つい最近、本で読んだので、今日の昼間に作ってみた。
驚くことに、ごく普通に、両方の味が楽しめる。どちらかの味が強くて喧嘩するということがない。けっこうびっくりだ。
人に出してみて何の味がするかを聞いてみたら、人によっては珈琲と答えるだろうし、紅茶と答える人もいるだろうな。
この本に紹介されていた。
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