カテゴリをチェックしたら、8月は1度も料理の話題を書いていなかった。
関東の冷や汁は、胡麻、味噌、砂糖、冷水、シソ、キュウリなどを順序よく混ぜていった汁に、そうめん、ひやむぎなどの麺をつけて食べる。わたしの場合は「つけ」ではなくて丼にまとめてしまっているけれど、どうなんだろう、つけで食べるお宅のほうが多そうな印象をいだいている。
麻婆なすは、テレビで「なすを揚げずに塩もみしておくと食感が似る」と言っていたので、揚げずに作った。このほうがヘルシーだな。うん。
天丼だが、たくさん天ぷらを揚げて、1回目はこうしてご飯に盛りつけて食べ、翌日にはおかずの一部として食べることが多い。
天ぷらの衣は「水、マヨネーズ、小麦粉、ベーキングパウダー」で、いずれも目分量。さくさく揚がる。
以前は卵を入れるか入れないかで迷ったのだが、少量のとき卵1個分を衣にいれるのももったいなく感じられていた。だがマヨネーズなら、好きな量だけしぼればいいので気が楽。
参考リンク:
○ 料理 – mikimaru.netリンク集、料理のカテゴリ
○ mikimarulog SNS「食べる日々」 – ご一緒に、食べものの話をしましょう。
天ぷらのころもにマヨネーズってそういえば聞いたことことあったかもしれません・・・酸っぱさとこは気にならない程度ですかね?
適量をしぼれるっていいですよね。今度使ってみたいです(^-^)
マヨネーズは、卵成分と油分が役に立てばいいので、味などはまったくわからないくらいの分量です(^^)。
使ってみてください〜。
こんにちは☆
初カキコミします!
マヨネーズ、初耳です!
次回是非チャレンジします!
どうも天ぷらって「面倒」と思ってしまい
あんまり作る機会が無くて(^^ゞ
あら、MARIKUMAさんといえば、こちらではお初ですね。よろしくお願いします。
マヨネーズぜひお試しください…って、これは何ヶ月か前に、うちのSNSでどなたかから教えてもらったんですけどね。
よろしかったら、SNSにもぜひどうぞ!