上野のうさぎやで、どら焼きを購入。以前から、いつかは寄りたいと思いつつも行く用事がなくて、今日までかかってしまった。
うさぎやは都内に3軒あるが(上野、日本橋、阿佐ヶ谷)、ずっと以前にのれんが別になっていて、どら焼きも味が違うらしい。わたしは阿佐ヶ谷の店は近いのだが、上野は初めて。日本橋はまだ食べていない。
(阿佐ヶ谷のうさぎやに関する旧ブログの記事)
御徒町駅に近い上野松坂屋から、大きな通りをはさんで斜め左手側の方角を少し歩くと、とてつもなく地味なビルがあって、そこがうさぎや。
ひとつ180円のどら焼きだが、5個くださいと告げると箱にはいって出てきた。
夕方4時以降は、予約しておかないと買えないらしい。2時過ぎだったので問題なく買えた。
有名な商品だから小ぶりで上品なサイズなのかと思ったら、普通に大きなどら焼き。温かいうちに箱に入れたことがはっきりわかるような、どら焼きの傾き方。好感度さらにアップ!
半分にカットしてみたところ。
そうそう、この、断面に見る霜柱のごとき縦線。大げさ過ぎず、でもしっかりと膨らんでいるこの縦線がいいのだ。
生地はしっとり。あんこはゆるいと呼べるほどにやわらかいのに、適度なしまりが。これはうまい。。。できるだけ当日に食べて遅くとも翌日までというお店の方針が、わかる気がする。これは出来たてがうまい味だ。
明日にまた残りを食べてみよう。楽しみ。
参考リンク:
● うさぎや
● 楽天市場でどら焼きを見る