パンダの形をしたケーキではなく、わたしがかつて自作して、楽天フリマで知人らに買ってもらっていたケーキである。20年以上も前なので写真も残っていないが、ミニクグロフ型で焼いたしっとり菓子で、上半分が白、下半分が黒だった。
ほんとうは菓子製造業の免許(製造場所への許可)がなければ、そうした販売はできないことになっていたはずだが、当時のわたしは無知で、しかも素人と思われる出品者もネット上にけっこういたため、「いいのかな?」と、1年くらいやっていた記憶がある。
だがやはりそれは問題なのだろうと考え、出品をやめた。
その後しばらくして、わたしはあらためて菓子の勉強をして製菓衛生師の資格を取ったが、それは営業許可とは異なる。つまりわたしが誰かに菓子を有償で売りたければ、自宅での菓子製造の許可を保健所に申請するか、または許可のある施設内で作った菓子を提供しなければならないが、一般の住宅では、工事を含む改装を覚悟しないとまず許可はおりない。しかもここは借家なので、引っ越してからの話になる。
パンダケーキは焼き菓子だが、冷やして食べるとしっとりと、まるでアイスクリームのような味がした。つまりそれだけバターたっぷりでカロリー的に危険な菓子なのだが、知人らは「ずっしりきたけど数回で食べてしまった」…ああ、あの方々、お元気にしていらっしゃるだろうか。
似ている形状の菓子がどこかにあったら、いつか写真をご紹介したいと思う。自分で少量だけ焼くのはたいへんなので、しばらく先の話になりそうだ。