最近、この本で読んだスープを試している。
原則として、材料を下処理したら、ひたすら煮こむような簡単なスープばかり。
P.41 「欲張り男爵 春の庭の散歩」
ブロッコリー、カリフラワー、粗挽きウィンナーなどがはいっている。
P.37 「アルプスのきこり達の昼休み」
こちらは大根と鶏の挽肉。シンプルだけれど味がよい。
「すうぷ屋」は、渋谷の本店のほか、大昔には吉祥寺にも店があったので出かけたことがあったが、最近では店舗を減らしたようだ。
難しいレシピではないので、気軽に試せる。材料も器具もたいしたものは必要ない。
参考リンク：
○ この本 → すうぷ屋のすうぷ
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