前日に煮ておいた古い大豆を午前に潰し、大きなボウルで麹と塩を混ぜて寝かせる。大きなポリ袋に3等分にして入れて、数日して水分が馴染んできたら紙袋に入れて冷蔵庫へ。半年もしたら味噌になる。
（画像右上が、潰した大豆）
昼はウニを堪能。昨日近所のスーパーで賞味期限の関係で生食用ウニのパックが安くなっており、今日の昼食はウニ丼。海苔を焼いてライスの上に敷き、上からウニ。1人前だいたい600円くらいでウニ丼が楽しめた。
午後は用事で阿佐ヶ谷へ。すぐさま用事を終えて高円寺の駅へ移動し、駅にやってきているアンナミラーズへ。最初の年は朝のうちに商品が売れてしまっていたが、3年目になるとさすがに慣れたもので、夕方でもパイは残っていた。チェリーパイとチーズケーキを購入。
木曜日は大寒波と聞いているので、出かけられないかもしれないが、今日のうちに最低限のことができてよかった。