関東から出たことがない。九州と四国は数日間の旅行のみで、沖縄と北海道は出かけたことがない。だから東京に暮らすようになるまでほんとうに食文化は限られた範囲内の経験しかなかった。
90年代以降、東京にも豚骨ラーメンの店が増えた。それ以前にラーメンの店といえば醤油が主体だったと思う。だが秋葉原の「じゃんがら」など、いくつかの店で食べたラーメンは美味だったし、東京では現在でもあまり日常的には入手できない「うまかっちゃん」などは、いま風に言うなら神かと思うほど衝撃的だった。
三陸などの魚介だしラーメンも取り寄せをすることがあるが、やはりラーメンの取り寄せで回数が多いのはマルタイの乾麺である。ヨドバシで5種類が箱にはいったマルタイのギフトボックスが2000円台で売られていて、ひさびさに購入した。
ゆで卵、ハムなど、自宅にあったものをトッピング。海苔を載せるのを忘れた。