マイヤーバウムクーヒェン@広島「バッケンモーツアルト」

以前から気になっていた広島のバッケンモーツアルトという店で、初回購入者限定ということでバウムが安く販売されていた。さっそく注文。

何だか個性的なラッピング。こういうものは、あまり見かけない。

さっそくご対面。

気温がまだ高いせいか、ちょっと周囲のフォンダンが崩れてしまったが、おおむね良好。

直径約15cm / 中心の穴約7cm / 高さ約3cm / 重さ334g(本体のみの重さ)
初回購入者限定で送料込み千円だったが、普段は1260円くらいするものらしい。

断面図。やや不均一なところが、わたしとしては好感が持てる。

で、お味なのだが…ええと、まず、食感のことを書こうか。ちょっと面白い。ふわふわでもみっちりでもなく、微妙に弾力がある。語弊があるのを承知で書けば、もう少しこの弾力が強かったら蒸しパンかも(…いや、味は断じて蒸しパンから連想する安っぽさではないのだが、こういう表現しかいまは持ち合わせていない)。

で、お味なのだが…。

なんだか、フォンダン部分と一緒に口に入れないと、味が薄い。甘味が薄いことを歓迎する人もいるかもしれないが、甘味が薄いだけの状態ともまた違う。フォンダン部分と一緒に口に入れたとき、それ以外のときで、印象が違う。不思議だ。。。お読みのみなさんは、ぜひ一緒にどうぞ。

これは常温でのみ食べた状態で書いている記事なので、冷蔵した状態とはくらべていないが、おそらくもう少ししまると思う。

原材料:
卵、砂糖、バター、小麦粉、ブドウ糖果糖液糖、コーンスターチ、植物油、洋酒、はちみつ、レモン、加工でんぷん、ベーキングパウダー、香料、乳化剤、安定剤
(増粘多糖類)
(原材料の一部に大豆を含む)

日持ちは約3週間くらいのものが到着した。

参考リンク:
○ 楽天市場で、バターを使ったバウムを新着順に見る
○ 今回の商品

お試しセット3マイヤーバ...

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価格:1,000円(税込、送料込)

投稿者: mikimaru

2021年現在「バウムの書」、「お菓子屋さん応援サイトmikimarche」などのサイト運営に、力を入れています。 かつててのひら怪談というシリーズに参加していたアマチュア物書き、いちおう製菓衛生師の資格を持っています。 バウムクーヘン関連や、昔からの知人には、「ちぇり」もしくは 「ちぇり/mikimaru」を名乗っています。