カットバウム＠アニバーサリースイーツハピネス「大いちょう通りの大きな樹」

7月末に、日本橋高島屋にて、静岡県の「アニバーサリースイーツハピネス」（株式会社ケルン）の、カットバウムを購入。

こちらのお店は、あまり自社サイトや自社通販に力を入れているとは思えないが（自社サイトができたのはおそらく数週間前）、なぜかタカシマヤと関係が深いらしく、タカシマヤの夏ギフト通販メニューにもはいっているし、日本橋高島屋には週替わりの催事として二度目の登場。

お店の方がmixiのコミュニティに書きこみをしてくださったので催事がわかり、7月末にお友達の方々と出かけてきたというわけ。

カットバウムは73g（本体のみ）で、たしか金額が…えぇと、350円だっただろうか。たしかそのくらい。

フォンダンが少しはがれてしまった。残念。

焼き目しっかり、でもどちらかといえばやわらか系。

あの日以来ずっと冷蔵庫に入れていたので、常温で食べることはしなかったが、冷やしていてもやわらかさを強く感じるので、常温だと（もしかすると）ふわふわかもしれない。

冷やしたときバター分で固くなるバウムも多いが、こちらのバウムはしっとりやわらか。水分量は申し分なかった。

味と香りについては、やわらか系にしては香辛料が利いていて、わたしとしてはやや予想外。変化球を投げられた気分。まだひとくちしか食べていないので、また次に食べるとき異なる感想をいだくかもしれないが…。香りは、もっとおさえてもいいような気がした。香料を使っていないようなので、洋酒や香辛料、アンズジャムらが醸しだすハーモニーなのだろうが、やわらか系で香りが強いと、ひとつ間違うとチープな印象になってしまうことも。

またぜひ、今度は寒い時期に食べてみたいと思うバウム。

また、お店の人がせっかくmixiに書いてくださったことでミニオフ会が実現したわけだが、応対してくださった方はそのことをご存知なく、話しかけたら、通じなかった(^^;。ちょっとショック。臨時の売り場としてはそつのない方だったが、書いてくださったご本人は、どなただったのだろう（笑）。

日持ちは約三週間。一緒に買った焼き菓子らも、油脂はバターのみで、とても美味しいものだった。

原材料：（おそらく「卵」を書き忘れ）
バター、砂糖、小麦粉、、牛乳、ローマジパン、浮粉、蜂蜜、杏ジャム、香辛料、洋酒、食塩
（乳・小麦・卵を含む）

参考リンク：
○　アニバーサリースイーツ ハピネス – 旧：ケルン洋菓子店
○　静岡ナビによる紹介ページ

○　バウムの書 – バウム選びに迷ったらどうぞ。