一昨日はメープルシロップ入りシフォンケーキ、昨日はガレットデロワ、今日はそのあまり生地を使ってアップルパイを焼いた。どれも食べ終わっていない。作りたい病が出てしまうと止まらないのだが、いまが真夏でなくてよかった。
(1月7日:アップルパイの画像を追加)
驚いたのは、余り生地を利用した今日のアップルパイだ。まったくバターが流れ出さなかったのだが、もしや1日冷蔵庫に寝かせると、バターは流れ出しにくくなるのだろうか? あるいは昨日のガレットデロワは、詰めたアーモンドクリームのせいで流れ出したのだろうか。天板は悲惨なほどギトギト、油まみれになってしまったので、今日も覚悟していたのだが。。。
今日は詰め物がリンゴだけだったので、そのせいなのか…?
また別の機会に実験してみようと思う。