先日、pockyさんにシュテルン洋菓子店ほかを送ると予告しておいたためか、わたしが送るとほぼ同時に、またもや珍しいバウムをいただいた。ありがたや。
ひとつは、愛知県のウッド洋菓子店。もうひとつは後日またレポートする、兵庫県の「たかた」という店のもの。
口当たりが軽いバウム。それほどふわふわではないが、固いということもない。甘さというか、全体的な風味が軽やか。成分を見ると砂糖より蜂蜜が多めなので、そのせいだろうか。香料を使っていないようなのに、さっぱりとした香りがある。
で、個別包装のものを複数個いただいたのだが、食べた日が遅いものはしっとりが増したような気もする。あるいは、それはたんに個体差だったのかもしれないが…?
原材料:
バター、マーガリン、ショートニング、ハチミツ、上白糖、鶏卵、小麦粉、コンスターチ、乳化剤
参考リンク:
○ 岡崎市エリアガイド – ウッド洋菓子店
○ 楽天市場で愛知のバウムクーヘンを見る