数日前に焼いたチョコレートタルト。高さは4センチくらいで、かなり豪華。
作ろうと思ったきっかけは、生クリームの期限がきてしまい、できるだけ早く使いたかったのだが、冷蔵庫の中にたまたま前日作ったタルト生地の残りがあったため。
おそらく、こういうお菓子は「チョコレート、バター、卵」で作るレシピが一般的ではないかと思うが、わたしは上記の事情により、生クリーム、チョコレート、卵、ほんの少しの小麦粉でやってみた。
直径12センチの底とれスポンジ型にタルト生地を敷き詰め、チョコレート生地を流しこんで焼いた。
食べる順番がまわってこなくて、二日くらい冷蔵庫で待機。かなり冷えてしまい、切るのに力が要ってしまった。
お湯をかけてからぬぐったナイフなどで切れば、断面がもう少しきれいかもしれない。いや、それより大事なのは冷やしすぎる前に切ることか(^^;。
味は、タルトに分厚い生チョコが乗っているという、そのままの雰囲気。だから量はたくさん食べないほうがよいと思う。
これの余り生地で小さな器に薄く焼いたものもあったが、同時に焼いて途中で取りだしてみたところ、いい具合に焼けた。どちらかといえばそちらのほうが口当たりも軽いし、食べやすい(余り生地のため、不格好ではあったが)。
完全に自己流だが、作り方は「食べる日々」の菓子づくりコミュニティのほうに掲載しておく予定。もしよろしければ、登録してください。
参考リンク:
● 楽天市場で、製菓材料を見る