銀座文明堂「天下文明極上バームクーヘン」

本店の通販以外では、銀座の2店舗でしか販売されていない「天下文明極上バームクーヘン」をネットで注文。10日くらいかかることがあると但し書きがあったが、注文から8日目で到着したので、ほぼ正確な情報。

左から、到着時。木箱の上から、上品な厚紙でラッピング。
天下文明極上バームクーヘン 天下文明極上バームクーヘン 天下文明極上バームクーヘン
木箱にはいったバウムクーヘン。

本体は、だいたい430gで、直径16センチ、高さ6センチ。わたしの記録なので多少は誤差があるかもしれない。

ぎゅっと、どっしりした本格派。切っていて気持ちがいい。
味は、日本人好みにスパイスなどを使っていないせいか和のテイストを感じる。素直にうまい。無理に何かに似せて表現するなら、固さが増したリンデンバウムか、フェルヴェールのような印象かと思う。

お値段は3,675円で、ちょっとお高いが、たまにはいいのではないだろうか。

原材料:
卵、砂糖、バター、小麦粉、コーンスターチ、水飴、アーモンド、洋酒、あんず、食塩、寒天、膨張剤、酸味料、ゲル化剤(ペクチン)、香料

参考リンク:
○ 銀座文明堂
文明堂はいくつもあるが、のれんが違うと扱う商品は違うので、要注意。

● セコムの食で、本格バウム → バウムクーヘン クラシック
● 楽天市場で新着バウムを見る

投稿者: mikimaru

2021年現在「バウムの書」、「お菓子屋さん応援サイトmikimarche」などのサイト運営に、力を入れています。 かつててのひら怪談というシリーズに参加していたアマチュア物書き、いちおう製菓衛生師の資格を持っています。 バウムクーヘン関連や、昔からの知人には、「ちぇり」もしくは 「ちぇり/mikimaru」を名乗っています。