人前でパン生地の話をしていて「ガス抜き」という言葉を使い、使ってしまってから「文字通りパン生地のガスをいったん抜いて最終発酵に持っていくという意味なんだけれど」と、蛇足なことを告げた。 そのあとで、Googleで「ガ…
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人前でパン生地の話をしていて「ガス抜き」という言葉を使い、使ってしまってから「文字通りパン生地のガスをいったん抜いて最終発酵に持っていくという意味なんだけれど」と、蛇足なことを告げた。 そのあとで、Googleで「ガ…