高円寺の駅に食パンのお店「みるく」が来ていたので、ひとつ購入してみた。いちばん安いものでも756円だったが、パンはけっこう好きだし、食パンは作るのが難しいので、見かけたら買ってしまうことが多い。
今年の春に楽天で「お店で買うみたいな食パンが焼ける型」を買った。そのときは特価だったが半月後に値上がりしたので、買っておいてよかったとは思ったが——とにかく難しくて。パンといえば食事パンばかりを作っているわたしが、7回挑戦してついに一度も納得がいく食パンができず、現在この型はお蔵入り。
（浅井商店さんのオリジナル商品、画像は楽天から）
店で売られている食パンに、みなさんぜひ感動してもらいたい。あれはぜったい、たいへんなのだ。
わたしの場合は国産小麦（縦方向に釜伸びさせるのはけっこうたいへん）、自家製酵母、手ごねとニーダーの併用（ブラウンのハンディミキサーにニーダーのフックを付けて使う）、という具合なので、ネット上にあまり参考になるデータがなかったことも事実だが、曲がりなりにもパンを焼きつづけて10年以上、名ばかりとはいえ製菓衛生師の資格保持者、そのわたしが「7回やってだめだった」というのは、もうかなりのショックである。
いつか、ふたたび挑戦してみたい気もするが、失敗したときに気が滅入るので、やはり食パンは買ってしまうのがよいかもしれない。
（普段は高さのさほどない食パンを焼いている）