最近のバウムクーヘン2種(ジュリアン、ポム洋菓子店)

 大阪府から8月に2件お取り寄せをしたので、まとめて掲載。このほかの掲載待ちとしては、シンガポールのユーハイムほか数点が控えているので、順序よく書いていきたいと思う。

 さて、まずは、Yahoo! Shoppingに出店しているお店、ジュリアン。TポイントがYahoo! で使えるとわかったので、地元スーパーの買い物で貯めたポイントを使ってみた。

 到着時。左側に写っているのは、おまけの商品で、チーズケーキ2種。
ジュリアンのバウムクーヘン

 はがすとき、表面を少し損ねてしまった。きれいにできなくて残念。でもフォトショップで直したら嘘になるので、そのまま (^^; 。
 重さ 329g / 長さ 17cm / 幅 7cm / 高さ 5cm
 価格は 870円。
ジュリアンのバウムクーヘン

 画像で伝わらないほどの、想像以上の水分。こんなにしっとりしているものは珍しい。原材料に生クリームという記載があったので、その影響だろうか。
ジュリアンのバウムクーヘン

 食感は、やわらかめ。とにかく食べやすい。味としては、何の風味が突出しているかの表現が難しいが、バターではない。かといって小麦粉でもない。う〜む、すると卵かというと…う〜む。バランスがすごくとれている…ということだろうか。食べているときは「うまいな」と思うのだが、食べてから文章にするまでに半月を経過すると、味に関しては、強い印象が残っていない。

 原材料は、ウェブページに書かれていたものと、実際に商品に貼られていたものがだいぶ異なったので、問い合わせをしたら、ウェブにあるほうが正しいということだった。よって通販のページに書いてあったものを、ここに書いておく。
 > 全卵・小麦粉・砂糖・バター・生クリーム・アーモンド・ラム酒・膨張剤・バニラ

 賞味期限は2ヶ月近くあった。

 こちらはポム洋菓子店。この見た目にわくわく。
ポム洋菓子店のバウムクーヘン

 おぉ、寄せ木細工のような、美しさ。
ポム洋菓子店のバウムクーヘン

 数段ずつ焼いたものを、バタークリームをはさんでは組み立てたもののようだ。
 重さ 374g / 長さ 16cm / 幅 7cm / 高さ 5cm
 賞味期限は、商品には貼られていなかったが、公式サイトによると夏は7日間、冬は10日間が目安。
ポム洋菓子店のバウムクーヘン

 見た目がきれい、うまい、ただし、甘い。クリームがはいっているのだから仕方がないが、水分のためではなく甘さを打ち消すために、苦めのコーヒーが必要。もっとも、クロイツカムのバウムクーヘントルテを海外通販したときほどには、甘さは強烈ではないが。

 ずっしり詰まったケーキを食べているかのような、後を引くうまさ。
 甘さのことだけ考えても、正当派のバウムよりは、デザート系のバウムと思ったほうがいいかもしれない。

 原材料は
 卵、バター、砂糖、小麦粉、洋酒、コーンスターチ、塩、バニラオイル

 知人の分と一緒にふたつ購入したためか、ブランデーケーキが1カットはいっていた。かなり酒が利いていて、元のんべぇのわたしは感激。

 今回はお店の公式サイトから通販をお願いしたが、自動返信で「準備が整い次第に連絡します」との文章のあと、こちらが振り込みをしたのち数日で「発送します」の連絡まで、とくにメールはなかった。大阪になじみがなく、この店もまったく知らない場合は、サイトだけあっても臨時休業しているかどうかもわからないし、ちょっと見に行くこともできないので、やはり最初の1回は、度胸が要るものだ。

参考リンク:
○ ジュリアン
○ http://pomme1.jp/ ポム洋菓子店

○ バウムの書
○ バターを使った大阪のバウムクーヘンを、楽天で見る

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