バウムクーヘン@早川ベーカリー

いいものを見つけてしまった。ひとくち食べて、家の者がすっかり気に入っている。

山梨県で1929年からつづく早川ベーカリーさんだが、問い合わせは電話のみらしい。何ヶ月か前に、バターを使ったバウムクーヘンの店として気づいていたのだが、電話がおっくうで後まわしにしていた。

だがもう、電話をかけるくらいしか新しいバウム(バター使用)に出会う道が残されていないような気がしてきた (^^; 。。。ネットで気軽に注文できる店で、メジャーなところはほぼ制覇してしまったのかもしれない。

直径12センチ、高さ5.5センチ、中央の穴が5.5センチ。重さは左側の写真の状態で263gだったが、おそらく本体は250gくらいだろうと思われる。

袋を開けた瞬間、昔ながらのお菓子屋さんのような匂い(最初は卵かと思ったが…香料?)がした。見た目はもろいのだが、ナイフを入れるとき手の感覚はけっこう重かった。周囲にはフォンダンのようなものはとくになし。

わたしが撮影した写真だと、ぱさついて見えるかもしれないが、実物は適度にしっとりしているし密度もある。素朴で老若男女に好まれるおやつといった感じのバウム。

値段は「自宅用なので箱は不要」と伝えたため1155円。箱に入れてもらうと1260円だそうだ。サイズはほかにもあるらしかったが、わたしはこのサイズでかまわないので詳しく聞かなかった。

お店の応対はとても感じがよく、やわらかでありがたかったし、商品と一緒に手書きのご挨拶などもはいっていて、申し分なかった。お店のサイトによると、三代目店主はわたしが通信教育で学んでいた学校を、ご卒業されているようだ。

いつもそうなのか、今回たまたまなのかはわからないが、送料分だけが着払いで、残りは商品と一緒にはいっていた請求書の口座に振りこみさせていただいた。代引きより手数料が少なくて済むから、この方法はなかなかよいかもしれない。もし電話注文をされる方は、支払い方法を確認されるとよいかも。

(ただし、東京からわざわざ電話で「自宅用にバウムを」と注文する人間はけっこう珍しいらしいので、「どちらで当店のことを?」と聞かれてしまった。目だつかもしれないので、そのあたりはお覚悟を ^^;)

原材料:
小麦粉、砂糖、鶏卵、バター、香料、乳化剤

日持ちは2週間以上あるようだ。

(追記:その後、一時期Yahoo!でも取扱いがあったが、2011年5月現在、終了している模様)

参考リンク:
○ 早川ベーカリー
○ バターを使ったバウムクーヘン – mixiコミュニティ

Amazonで見る: バウムクーヘン

投稿者: mikimaru

2021年現在「バウムの書」、「お菓子屋さん応援サイトmikimarche」などのサイト運営に、力を入れています。 かつててのひら怪談というシリーズに参加していたアマチュア物書き、いちおう製菓衛生師の資格を持っています。 バウムクーヘン関連や、昔からの知人には、「ちぇり」もしくは 「ちぇり/mikimaru」を名乗っています。

「バウムクーヘン@早川ベーカリー」への4件のフィードバック

  1. はじめまして^^
    最近食に気を使い出しまして、
    マーガリンやショートニング、植物油脂不使用の
    バウムクーヘンを探しており、こちらにたどり着きました^^
    このバウムクーヘンは、シンプルな材料でしかも膨脹剤不使用だし、
    とても美味しそうですね☆

  2. Rumiさん、いらっしゃいませ。

    わたしの場合は、いろいろバウムを食べているうちに「油脂はバターのみか、それ以外のものが少なめのものしか、美味くない!」という結論に達しまして、せっせと食べてはブログに書いております。このお店以外のバウムでも、原材料を書くようにしていますので、ぜひご参考になさってください(^^)。

  3. おいしいバームクーヘンに出会えてよかったですね。お取り寄せをされるくらいこだわりをもたれているようですので、私が大好きなバームクーヘンをご紹介させていただこうと思いました。お店の名前は「シラセ」と言い、三重県伊勢市駅に本店があります。しっとりしていて卵の香りがします。乳化剤を使ってないのであのねっとり感のない、素朴で上品な味です。周りに砂糖がついていないところもお気に入りです。お祝い事のときには、お願いすれば無料で「祝」などの焼き印も入れてくれます。私は贈り物や自宅用に1000円(ミニサイズ)、1500円、2000円、2500円、3000円、その時の予算に応じて取り寄せています。千葉に住んでいますが、本店にも一度行きました。宣伝が控えめなお店ですので、伊勢に行き、どこかで見かけることがないと出会えないバームクーヘンだと思います。

  4. ゆみちゃんさん、こんにちは。
    シラセさんのサイトで写真を見てきました。美味しそうですね!
    バターを使っているといいんですが…(できればバター以外の油脂がないか、少なめだと、ありがたいです ^^;)。

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