池袋の駅前でとてもわかりやすいところにあるタカセ洋菓子店。先週の日曜にマイスターバウムを買いに出かけたとき、こちらも一緒に買ってみた。
写真の焼き菓子はほとんどすべて140円で、これだけ買っても710円だった。コストパフォーマンスがよい。日持ちも2週間以上あるものばかり。
さて、バウムクーヘン。
本体のみの重さ 48g / 直径 ほぼ8cm / 中心 ほぼ3.5cm / 高さ 2cm
乾燥剤の類ははいっていない個別包装で、日持ちは約1ヶ月だった。
水分少なめ、固め。飲み物がほしくなるタイプ。これはこれで美味しいのだが、ホール1500円を切り分けて食べたら、もっと美味しいのではと思う。
カットは水分が抜けるのが早いというだけでなく、大きく焼いて大きく切り分けたものと、小さく焼いて小さくカットしたものは、出来た直後(作っている最中)から、水分量と味が違うはずだ。
中心あたりの焦げ目がしっかりした部分は、以前に食べた山口県「フランソワ」のものを思い出した。(全体の味わいや印象は異なるが、あくまで中心部分で思い出したの意)
原材料:
卵、砂糖、バター、小麦粉、コーンスターチ、植物性油脂、ラム酒、ナツメグ、食塩、乳化剤、香料、酸化防止剤(V.E.)、着色料(カロテン、カラメル)
参考リンク:
○ タカセ洋菓子店
○ バターを使ったバウムクーヘン – mixiのコミュニティ