練馬区「ノア」のバウムはこれまで数回購入し、カットのものを食べてきた。けっこういいお値段なので(カットで350円)、どうしてもホール(2900円、5700円)を買う度胸がなく。。。
だが今日、お遣いものにしようと出かけた先で、ついに「わたしが自分のものを買わないでどうする!?」という誘惑に負けてしまった。だが、ホールはまさに、カットよりすごい感動があった。
そして、いよいよ開封。卵とバターの香りが素晴らしい。
(内側で光っているのはアルミ)
重さ 339g / 直径 約14cm / 中心円 5cm / 高さ4.5cm
お値段は2900円。
ころんとした、丸みがあって愛嬌を感じさせつつも、まるで完璧な碁石のようなフォルム。美しい。うっとり。
冷蔵庫で保管しておいたので、かなりみっちり。ナイフの刃がなかなか進まない。
いままで何を迷っていたのだろう。これはぜったい「買い」だった。このフォルムと断面図を見て、口に含んでみて、まさに至福のひととき。
この上品な断面図、兵庫県のカーベカイザーにも匹敵する。
前回も書いたが、かなり控えめでありつつも、香辛料をちゃんと感じる。この塩梅が見事。
原材料:
卵、バター、グラニュー糖、ローマジパン(アーモンド粉入り)、小麦粉、小麦でんぷん、トレハロース、コンデンスミルク、酒、食塩、香辛料、バニラ、レモン皮
日持ちは1週間。
参考リンク:
○ おかしの家ノア
問い合わせにはフリーダイヤルも利用できます。
○ 楽天市場でバターを使ったバウムクーヘンを新着順に見る
これは色も形も芸術のようですね!
断面図の年輪の細かさ、外側のうっすらこげた感じ、写真だけでもわかるずっしり具合、もうたまりません。。。(爆)
そうなんです。
こんなに芸術的とは、箱を開けてみるまで思っていませんでした♪