モカバウムクーヘン＠マイスターユーハイム限定品

新宿伊勢丹のマイスターユーハイム限定品。9月上旬にバウム友さんにひとつ差し上げて、あとでまだ売られていたら自分用を買おうと思っていたら、20日までという情報があったので、昨日(20日)に新宿まで。そのときの店員さんの話によると、いちおう20日までというのが正式な情報だが、もし在庫があれば売るかもしれない、ということだった。

マスコバド糖モカバウムクーヘン、が正式名称。
フィリピンのネグロス島で産出された黒糖を砂糖全体の37%使用しているそうだ。

国産の黒糖より苦みやえぐみが少なく、キリマンジャロコーヒーの香りが引き立つ甘さになっているとのこと。

重さ 469g / 直径 16cm / 中心円 6cm / 高さ 4cm
価格は2100円だった。

2種類のカメラで撮影した画像を混ぜているため、加工でできるだけバウムの色を実際に近づけたつもりだが、やはり色がちょっと違って見えるものがある。ご勘弁を。

常温保存しておいて食べてみたが、珈琲の香りがたまらない。適度にやわらかく、舌の上でとろけるような味わい（←もちろん、9月の室温のためやわらかくなっただけで、冷やせば普通のユーハイムの固さになるはず）。。。周囲のチョコレートもなめらかで、一瞬「もしやこれってフォンダンか？」と思ってしまったが、原材料一覧によればやはりホワイトチョコのようだ。

以前にも、マイスターユーハイム限定品のブラッドオレンジバウムクーヘンが、数ヶ月後にお中元商品として復活したことがあったので、これもいつか復活、もしくは定番メニューとして君臨してもらいたいものだと思う。ユーハイムさん、ご検討よろしくです。

原材料：
卵、砂糖（マスコバド糖37%使用）、バター、小麦澱粉、小麦粉、チョコレートコーチング、アーモンドパウダー、液糖、コーヒーパウダー、洋酒、レシチン（大豆由来）

知人の分と合わせて2回買ってみて、賞味期限は、平均して10日くらいのものを扱っているようだった。

参考リンク：
○　マイスターユーハイム – 公式情報
○　楽天市場でユーハイムを見る