愛知県半田市にある「松川園」というお店のバウムクーヘン。バウム友のpockyさんが、お店から出来たてを送ってくださった。ありがたや。
大きさの比較対象物がないが、かなり立派な見た目。
本体の直径18cm / 中心円 6cm / 高さ 4cm強
本体の重さ 577g ← 当ブログ内のほかのバウムと、重さを比較されたし(^^;。
周囲のフォンダンが見事。カットしようとナイフを入れればシャリシャリと音がして、ヒビもはいる。それなのに甘すぎず、味の調和も申し分なし。
この数日の涼しさで、常温で配送していただいて常温でナイフを入れてもこのシャリシャリ加減だったが、もし1週間早かったら、また趣が違ったのだろうなぁ。いい時期に送っていただいた。
生地は重すぎず軽すぎず。口当たりはどちらかといえば軽やかだが、ふわふわ系ではない。冷やしたらどう化けるかはわからないが、このくらいの室温で常温のままで食べるのが美味しいのではないかという気がする。
pockyさんのお話では、焼いた翌日でフォンダンを塗って切ったところをお買い上げで発送、ということだったので、ほんとうに出来たてだ。賞味期限は27日となっていたので、約5日間ということになる。
原材料:
卵、砂糖、小麦粉、バター、植物油脂、コーンスターチ、牛乳、塩、香料
参考リンク:
○ 半田市観光協会ブログ 松川園
○ バウムの書 – 期間限定の掲示板もあります。ご利用ください。
この分厚さのフォンダンでシャリシャリしてるのは珍しいですね。
不揃いな年輪っぷりといいこれはお見事!
このシャリシャリ、ほんとに感動ものでした。
夏場のべとべとしたフォンダンは苦手ですが、季節も味方してくれたのかな〜?