愛知県「アベニール」のバウムクーヘン

今回も、お友達からのいただきもの。ありがたや。。。(^^)
お返しの候補は、どれにしよう…。

東海市の「アベニール」さん。何年も前に食べた経験があるpockyさんが「見た目が変わったし、なんだか美味しそうになっているので、また買ってみました」と連絡をくださった。

シンプルなパッケージの内側は、渋めのゴールド基調。

コーティング無し。層に手作り感があり、気泡も適度。ぱっと見は、やわらか系。
重さ 270g / 直径 14cm / 中心円 6cm / 高さ 4cm

カットしてみた。

適度にやわらかい。バターらしさもあるが、舌触りが軽めで、どちらかといえば卵の印象。全体的な雰囲気としては、何かの味や香りが強いとか、奇をてらった材料の使い方はなく、調和がとれていて口に運びやすい。

まだ冷やして食べていないのだが、これは経験から考えて、冷やしても常温でもさほど化けない味だと思う。(でもいちおう冷やしたものも試してみる予定)

(翌日追記:冷やしたら甘みが上品になって、よりまろやかに感じられた)

pockyさん、ありがとうございました。

原材料:
バター、小麦粉、鶏卵、砂糖、コーンスターチ、蜂蜜、アーモンド、ラム酒、レモン、食塩

賞味期限は、だいたい10日間くらいだろうか。

参考リンク:
○ アベニール – 公式サイト
○ バウムの書 – バウムクーヘン選びの参考にどうぞ。

○ 楽天市場でバターを使ったバウムクーヘンを新着順に見る

投稿者: mikimaru

2021年現在「バウムの書」、「お菓子屋さん応援サイトmikimarche」などのサイト運営に、力を入れています。 かつててのひら怪談というシリーズに参加していたアマチュア物書き、いちおう製菓衛生師の資格を持っています。 バウムクーヘン関連や、昔からの知人には、「ちぇり」もしくは 「ちぇり/mikimaru」を名乗っています。