新宿伊勢丹のホレンディッシェ・カカオシュトゥーベには、月に1回くらい店頭チェックに出かけている気がするが、いつでも買えるからと後回しにしてきた商品が、今回ご紹介するバウムリンデ。
こちらはハーフサイズ 1260円。小さめだからと侮るなかれ、かなりの重さ。
重さ 311g / 8.5cm x 7cm x 6cm
上のチョコレートが、とにかく固い。厚い。きれいにカットしようとナイフを温めたら、チョコレートが一瞬だけ溶けて下に移動し、断面図がちょっと乱れてしまった。
これを考えると、お店でサイズを決めてカットしているのは、仕上げのチョコレートに波形の模様をつけた直後なのだろうな。そのあとだと、どれほど優れもののナイフだろうと、きれいには切れないだろう。
ものすごい重厚感。こってりした、マジパンの押し寿司のような迫力。想像よりさらにクリーミーで、質感があった。少し食べるだけでお腹にずっしりくるのだが、それでも時間が経つとまた食べたくなる。
洋酒もよく利いていて、大人の味。
店頭販売のみで、通販なし。ただし店頭からならば、本人が伝票を書いて地方発送可。
原材料：
卵、砂糖、バター、マジパン（アーモンド、砂糖、転化糖）、小麦粉、小麦澱粉、チョコレート、洋酒、食塩、レモン果皮、バニラビーンズ、レシチン（大豆由来）、香料
賞味期限は、購入時に5〜7日くらいのものがほとんど。
参考リンク：
○ 伊勢丹のサイト内：ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ紹介ページ
ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのバウムクーヘンレシピが掲載された本。
（ユーハイムの製菓マイスターである故・安藤明氏の監修）
チョコが分厚いですねぇ。美味しそう！
こちらのお店のものは か！な！り！ 食べたいのですが、通販してなくて地方に住むものには辛いところです…。
ユーハイム行って買ってこようかな。
そうなんです、このお店で通販しているのは、通常のリング型、クラシックの5段、それから、たまにバウムシュピッツ。
バウムリンデも通販したらいいのにというご意見、けっこうありますが、何か事情があるのでしょうか。残念ですね。
で、カールユーハイムのバウムリンデも美味しいのですが、密度というか全体の雰囲気で考えると、まったく趣が異なります。
あ〜、また両方を食べくらべしたくなってきました（笑）。
チョコ結構分厚いですよね。
ナイフ温めるのが面倒になって最後はバキバキになりました。^_^;ズボラ
去年のクリスマスに初めて伊勢丹に行って買いあさってきました。
時期が時期だけにスゴイ人混みでごった返してたので
手当たり次第手にとって、頻繁に買いに来れる場所じゃないので
このバウムリンデはロングサイズとハーフと各１個、無意識に選んでました。
（買い込みすぎてレジで金額見て真っ青になりましたが^_^;）
洋酒が利いててしっとりして濃厚で惚れ惚れする美味しさでした。
また東京行く機会があれば絶対買ってこようと思ってます。
ここのバウムはどれも賞味期限が短いなーって印象がありました。
クリスマスの伊勢丹て、それは、たいへんだったことでしょう。
ロングとハーフでは、お値段もけっこういっちゃいますね(^^)。
ここの書品は、種類が少ない分だけ、たま〜に、違う味の商品がでたりしますが（ミルクチョコ味とかオレンジ入りのバウムシュピッツとか）、バウムリンデも、何か味が違うのが出たりしたら、即買いしてしまいそうです。