普段買うのとは少し違う種類のカボチャを購入し、煮たのは昨日のこと。そのカボチャは凹凸が少なく、表面がなめらかで色が白っぽく、まるで大きなプリンスメロンのようだった。 (この写真は、衝撃を乗り越えたのちの完成図) ところが…
カテゴリー: 食べもの
今年の自作シュトーレン
今日の昼ころから仕込んで焼いたのは夜。食べるのは数日後なので、写真はまだない。 2008年の写真と記事はこちら → 今年もシュトーレン(自家製酵母使用) 原材料はほぼ同じだが、違いは自家製酵母のみでつくったことと、中心に…
北海道米「ゆめぴりか」
いつも「きらら397」を食べているのだが、今年から「ゆめぴりか」というものが流通開始したとの噂を聞いた。ただし天候不順などの影響で絶対量が不足しているらしく、北海道の人でもあまりたくさん買うことはできないらしい。 北海道…
三木製菓のバウムクーヘン
熱海市の三木製菓は夏季にバウムクーヘンを休むため、春からずっと「冬になったら注文」と決めていた。ずっとサイトをチェックしていたが、10月中旬くらいから売られていたようだ。うっかり忘れないうちにと、先日注文。イーバンクから…
カソナード
今日、初めて「カソナード」を使ってみた。いつも作っているクレームブリュレには、どの本も「あればカソナード、なければブラウンシュガー」と書いてあるのだが、わたしはいつも三温糖をかけてバーナーで焦がしていた。 話の種にと、買…
最近の流行り物:パンデロー(半生のカステラ)
この何ヶ月か、菓子屋でもパン屋でも、名前は違えどパンデローが流行っているようだ。店によっては半生とか半熟のカステラといった雰囲気の名前がついている。ポルトガルのお菓子で、カステラの原形と言われている。 丸型で焼くもので、…
ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ(通販)
これまで2回買いに出かけ、何度か言及しているホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのバウム。なんと、伊勢丹のお歳暮ギフト欄にて発見。いつも普通のショッピング欄しか見ていなかったので、うっかりしていた。 リングタイプ3150…
富山県「フェルヴェール」のバウム
これは以前のブログで、2008年6月ころにホールサイズを取り寄せた際に掲載しているのだが、こちらのブログになってからは初めてなので、ふたたび登場。 たいへん美味なバウム(ずっしり、本格)で、わたしが2008年に食べたバウ…
鳥取「ふしみや」、白壁クーヘン
お買い得の洋菓子セット(短期間限定販売だったもの)に、1切れだけはいっていたバウムクーヘン。 バラで購入したらいくらなのかわからないが、こんなにはいっていて送料込み千円だった。 おそらく本体だけでほぼ千円だろう。こうして…
「アラクール」の窯出しバウムクーヘン
三鷹駅構内(改札内)のマンスリースイーツで、今月は「アラクール」という店がはいっている。コンフェクショナリーコトブキの系列店らしい。ショーケースを見た限りでは、バウムクーヘンとロールケーキが主力商品。 バウムは、リングタ…