新宿伊勢丹にて購入したバウム。
(注:2014年9月中旬からの期間限定商品であったため、すでに販売は終了しているはず)
東京の残暑、9月中旬の常温保存でも溶ける気配がなかった分厚いチョココーティングだが、さすがにちょっと、表面の色合いにはムラができてしまったか…。もっとも、原材料表示によればコーティング用チョコではないようなので、つやがないほうが普通なのだろうか。そのあたりは、よくわからない。
サイズは、重さ 308g / 直径 15cm / 中心円 7cm / 高さ 3cm で、お値段は 2160円。
バウムを水平にカットし、マジパンを挟んでから、分厚くチョココーティング。
裏側まで手を抜かずにコーティング、さすがユーハイム(^^)。
原材料:
マジパン(アーモンド、砂糖、転化糖)、チョコレート、卵、砂糖、バター、小麦澱粉、洋酒、小麦粉、アーモンドパウダー、液糖、食塩、レモン果汁、バニラビーンズ、レシチン(大豆由来)、香料
賞味期限は、約3週間。
これ、素直にうまかった。実はわたしは、マジパンが大好きと公言される方の半分くらいしか、マジパン愛を持ち合わせていない。生地に見えないように練り込んであるほうが、いかにもマジパンですと挟んであるよりも、見た目として好感が持てる。だがこれは、うまかった。
それに、なんというのか、この分厚いチョコが、贅沢で。。。また機会があったら食べてみたいものだ。
参考リンク:
○ マイスターユーハイム
○ バウムの書