たしかに、これは、見た目が似て仕上がるかも。よく思いついたなぁ〜(^o^)。 2013.07.20 東京新聞 かば焼き異変 ナスもてもて ウナギ高騰余波 太田 ウナギの価格が高騰する中、太田市強戸町の飲食店「かわとみ」の…
カテゴリー: 料理
ハンガリー料理
先日、表参道のハンガリー菓子「ジェルボー」のランチでハンガリー料理の底力を知った気がして、日本語の書籍か英語のKindleでよいレシピでもあればと検索したのだが、なかなかない。 いや、もちろん、英語版Kindleでも「ち…
節電:フライパンで炊飯、ほか
節電時の調理については何回か別ブログ「食べる日々」に書いたのだが、そのひとつがフライパンで炊飯。わが家はあの地震の日以降、炊飯器は使っていない。 慣れるまでは、炊飯器の釜にいったんいつもの米と水加減でメモリを合わせてから…
秋の食べ物が美味しい
このところ、大雨で気温が21度だったかと思えば別の日は晴れて30℃近かったりと、気温がかなり上下している。だが陽射しは完全に秋のもの。ようやく涼しい季節がやってきた。 真夏はシャワーばかりだったが、湯船にお湯を張る回数が…
焼き豆腐+マヨ明太子
今日はほんとうにネタがない。政治ネタは暗くなりそうだし(自分の気分が)、ロリポがcronに対応したといっても自分のサーバはまだだし。 今日のおかず。使いかけて余っていた焼き豆腐と、日付が明日までの明太子を組み合わせてみた…
盛岡じゃじゃ麺を食す
土産で「盛岡じゃじゃ麺」をいただいたのだが、話に聞くだけで食べ方も知らなかった。だがちょうどよいタイミングで、テレビ朝日「お願いランキング」の、竹原慎二のB級グルメに登場。想像通りに見た目の悪い、ぐしゃぐしゃの食べ物だが…
お正月料理
何年ぶりかに、重箱を出してみた。3段重ねなのだが、面倒なので1段ですませて、盛りつけしにくい煮物は器にまとめた(^^;。 ぜんぶを自作したわけではなく、かまぼこ、昆布巻は買ってきた。里芋、なます、豆はいただいた。それ以外…
厚揚げを作ってみた
豆腐を揚げて厚揚げを作ってみた。かなり時間をかけて水を抜いたので、揚げるときにもまったく型崩れはなかったし、かなり身がしまった厚揚げになった。 東急セレクトの木綿豆腐で、写真の2個を合わせて1丁分。めんつゆを割って、大根…
海苔巻き、いなり寿司
以前にも海苔巻きの写真は載せたと思うが、最近ちょっと凝っていて、月に1回か2回は作っているような気がする。 酢飯は以前にネットで見た配合が気に入っていて、炊いた米3合分に対して「酢60g、砂糖27g、塩13g」。なぜグラ…
カボチャで衝撃
普段買うのとは少し違う種類のカボチャを購入し、煮たのは昨日のこと。そのカボチャは凹凸が少なく、表面がなめらかで色が白っぽく、まるで大きなプリンスメロンのようだった。 (この写真は、衝撃を乗り越えたのちの完成図) ところが…