何年ぶりかに、重箱を出してみた。3段重ねなのだが、面倒なので1段ですませて、盛りつけしにくい煮物は器にまとめた(^^;。 ぜんぶを自作したわけではなく、かまぼこ、昆布巻は買ってきた。里芋、なます、豆はいただいた。それ以外…
カテゴリー: 食べもの
バウム@ユーハイム・ディー・マイスター
バウム愛好家のみなさんのあいだで、この数年「年越しバウム」「年明けバウム」などの言葉を目にするようになったので、昨日わざわざ新宿まで買いに出かけたユーハイム・ディー・マイスターのバウム。 通販していないマイスターユーハイ…
厚揚げを作ってみた
豆腐を揚げて厚揚げを作ってみた。かなり時間をかけて水を抜いたので、揚げるときにもまったく型崩れはなかったし、かなり身がしまった厚揚げになった。 東急セレクトの木綿豆腐で、写真の2個を合わせて1丁分。めんつゆを割って、大根…
海苔巻き、いなり寿司
以前にも海苔巻きの写真は載せたと思うが、最近ちょっと凝っていて、月に1回か2回は作っているような気がする。 酢飯は以前にネットで見た配合が気に入っていて、炊いた米3合分に対して「酢60g、砂糖27g、塩13g」。なぜグラ…
クランセカーケ
クリスマスの菓子についてネットを見てまわっていた。ノルウェーのお菓子で「クランセカーケ」というものがあるそうで、見た目は珍しくて美しいのだが、レシピを見るとけっこうシンプル。 こちらは型を販売するお店のサイトなので当然の…
梅に胃がん予防と血糖値上昇抑制の効能?
梅の効能「胃がん予防と血糖値上昇抑制」 和歌山で研究 梅には、胃がんの原因となる細菌ヘリコバクター・ピロリ(ピロリ菌)の活動を抑える物質と血糖値が急激に上がるのを防ぐ別の物質が含まれていることがわかったと、日本一の梅産…
とろみのついた飲み物
この数日、朝晩がやたら寒い。 冬の寒い日や風邪の引きはじめには、果物を細かく刻んで紅茶と砂糖で煮て、最後にとろみをつけるという飲み物を去年あたりから作っているのだが(ちなみに昨日はいちご、今日はリンゴ)、その適度なとろみ…
宮崎県の昭栄堂「霧島の樹」(バウム)ほか
今回は創業が明治という老舗の和菓子店からお取り寄せ。謳い文句に「ふわふわ」とあったので、固めが好きなわたしの買い物予定リストのうちでは、本来なら順番が遅いはずだったが、いくつかの事情を考えて早めに購入しておいた。 その理…
エシレバターの専門店が丸の内に
昨日偶然にネットで見つけたのだが、9月ころ東京駅近くの丸の内に、エシレバターの専門店(バターだけでなくバターを使用したお菓子やクロワッサンも扱う)ができたそうだ。 バター好きのわたしとしたことが…! 片岡物産の運営らしい…
中野区「季の葩(ときのは)」のバウムクーヘン
JR中野駅から大通り(右側)をまっすぐ北上し、五叉路の次のブロックにあるお店「季の葩(ときのは)」。世田谷にもお店があるそうだが、わたしはこちらに寄ってみた。 (バウムクーヘン以外に買ったケーキは、昨日mikimaru買…