毎年少しずつ（買うのも作るのも）おせちを減らしているが、以前にもまして「あー、おせち飽きる」と思うことがある。今日の昼はレトルトカレーに温めるだけのコロッケを添えて食べた。 昔の人たちは数日以上、工夫してあれこれおせ…
カテゴリー: 食べもの
年越し蕎麦、おせち
2025年もお世話になりました。来年もよろしくお願いします。 年越し蕎麦、おせち画像。 おせちは規模を縮小して去年から2段。蕎麦は、今年は近所で売られていた半生麺にしてしまったものの、慣れている乾麺で作ればよかった…
なんちゃってヴィクトリアケーキ
この年末は、普段は洗わない場所の大きなカーテンを洗ったり窓を拭いたり、テーブルクロスを交換したりと、わりとわが家にしては活動した。 今日は急に思い立って、このヴィクトリアケーキ。これはどっしりした生地で、しかも表面に…
味噌作りとローストチキン画像
ローストチキンはほぼ毎年、どこかで丸鶏を買ってきて前日からハーブ類に浸けておいて、内部にご飯物を詰めて焼くだけなのだが、その写真ばかりでは芸がないので、22日に作って載せていなかった味噌画像を。 こちらは、今年はネッ…
菓子「盛岡ころてら」
家族が岩手に行く機会があるが、これはそのときの土産ではく数週間前にヨークフーズで売られていたもの。盛岡の花月堂は最近実店舗を閉じてしまい、盛岡駅の土産物コーナーで「八幡平の樹氷」を買ったり、こうしてたまたま目にしたとき…
揚物と赤飯
赤飯がまだ食べきらないタイミングで揚物をした。揚げるタイプの冷凍食材はけっこう買い置きしてあり、これは以前に西友で買ったコロッケとマルエツで買った牡蛎フライ。最近は一度で数食分のフライをして油をまとめて固めることにして…
赤飯を蒸す
めでたいことがあったわけではなく、台所でもち米が発見されたことで、赤飯を炊くことになった。大昔に買って残っていた岡山県産のササゲも「このあたりにあるはず」という場所から発見された。米も豆も古いが、わたしの経験では食べら…
ぜいたくな酒粕
甘酒は、酒粕をたっぷりと、砂糖、塩少々で鍋にたくさん作る。毎年この季節は甘酒が楽しみなのだが、とくに気に入っている酒粕は、こちら（画像は楽天アフィリエイトから）。 小林春吉商店というのは、この酒粕以外も出しているし、…
栗のタルト
何ヶ月も前に富澤商店で買っていたのだが、賞味期限が過ぎていたタルト台。焼くのだから問題ないだろうと、市販の栗（煮てシロップに浸けてあるような商品で、ちゃんとした甘露煮ではなく安価）を刻み、適当に作ったカスタードっぽいも…
クロワッサン（焼くだけタイプ）
輸入品で焼くだけのクロワッサンはいくつか市販されているのだが、わたしのお気に入りはピカールのもの。以前はピカール（デパ地下などにある）か、ピカール通販で買うしかなかったのだが、最近は少しピカールより高いだけでイオン系列…