ウドは漢字で書くと独活。読めない(笑)。しばらくすると忘れそう。 このあいだ買っておいたウドを、きんぴらにしてみた。短時間でできるし、味もよくしみる。 あく抜き不要と袋に書いてあった。むくのもゴボウより楽だし、美味しいの…
カテゴリー: 食べもの
自作のバウムクーヘン(練習中)
2回目にしてはけっこうよくできたので、公開してしまおうと思う。だいたいのところは書くけれど、材料や手順などは、SNS食べる日々の手づくり菓子のコミュニティに、おいおい書いていく予定。 だいたいの手順: オーブンには耐熱の…
パート・フィロで菓子
何度か、パート・フィロ(パータ・フィロ)について書いているが… 前回記事 → パート・フィロでピザ 最近になって2回ほど、菓子を焼いてみた。理由はラップで小分けしておいたパート・フィロが、冷凍庫の中が混雑していたせいで力…
バームクーヘン@板橋区「デザート倶楽部」
電話でしか注文できない店は、できるだけ後まわしにしているのだが、あちこちで買っているうちに、ネットで買える店の候補が減ってきてしまった(^^;。 デザート倶楽部は、買いに行くこともできないことはないが、おそらくうちから電…
一度は食べたい菓子
近年、だいたいの菓子は自分で作っている。とくに最近は「作れないから買う」を実践していたバウムクーヘンも、似たようなものを自作できないかと考えるようになったほどだ。よって、何かのついでにデパ地下で買うならともかく、わざわざ…
クグロフ型などで、焼き菓子
手づくり菓子の写真を最近載せていなかった。 これは1ヶ月くらい前のもので、低いクグロフ型。たしかマドレーヌの生地にレモン果汁と皮をたっぷり入れて焼いたのだと思う。 直径は、16センチくらい。 最近、18センチの大きなブリ…
最近焼いているパン
しばらく、パンの写真を載せていなかったような。 カンパーニュと、クロワッサン。 カンパーニュは、小麦粉、酵母、水、塩くらいしか、入れていない。表面にだけ少し全粒分を使ったかもしれない。 クロワッサンは、バターたっぷりで、…
ロイズの白ポテチチョコ & 北菓楼の夢不思議
先週の新宿伊勢丹の北海道物産展(終了)で買ったロイズの白ポテチチョコだが、新発売と思っていたらこの時期の限定品だった。なんだ、これが食べ終わったらもう食べられないのか。残念。けっこううまいのに。 公式サイトでは期間限定(…
念願のバウム@「ズーセスヴェゲトゥス」
以前に京阪神のスイーツを特集した雑誌で京都のズーセスヴェゲトゥスを見て以来、いつか食べたいと思っていたのだが、ようやく念願が叶った。公式の通販サイトができたので、注文することができたのだ。 (写真はぜんぶで6枚あるため、…
バウムクーヘンの新コミュニティ@mixi
昨日、思うところあって「バターを使ったバウムクーヘン」というコミュニティをmixiで作りましたので、ご覧のみなさま、よろしければご参加お願い申し上げます。 http://mixi.jp/view_community.pl…