タマネギの買い置きがたくさんあるので（先月北海道からまとめて買った）、飴色タマネギを作ってみたところ、便利。昨日はキーマカレーに入れてみたのだが、今朝は残りを使ってオニオングラタンスープを作ってみた。 朝から豪華な気分。…
カテゴリー: 食べもの
冬だから、おいしいスープを
最近、この本で読んだスープを試している。 原則として、材料を下処理したら、ひたすら煮こむような簡単なスープばかり。 P.41 「欲張り男爵 春の庭の散歩」 ブロッコリー、カリフラワー、粗挽きウィンナーなどがはいっている。…
シフォンケーキを焼く
昨日の夕方だが、何週間ぶりかでシフォンケーキを焼いた。なかでもプレーンタイプを焼くのは、記憶していないほどひさしぶり。 涼しい時期には卵のお取り寄せをすることがあるが、今回も、せっかくだからとシフォンケーキを焼いてみた。…
いわゆる魚肉ハンバーグの話
先日、「なんでこのご時世にこんなに安いんだろう」と、ロングウィンナーが９本程度はいった袋を購入した。メーカーはたしか大手だったと思うが、念のためにふせておく。 食べてみたところ…うぅ、なんというのか、安っぽいを通り越した…
バナナ、ブーム去る？
くだらないから早く去ってほしいと願っていたバナナブームだが、人が飽きたのだろうか。この１週間くらい、品切れの多かった店でも潤沢にバナナを見かけるようになった。 これまで、品薄といわれていても大手スーパーで昼間なら買えたが…
納豆の味噌汁
タイトルを見ただけで逃げてしまう納豆嫌いの人がいたら申し訳ないが。。。 先日、納豆の賞味期限が過ぎてしまって、一部は期限内に食べてあったのでよかったのだが、残りを納豆オムレツにした。卵焼きを薄く焼いて上に納豆を乗せ、ぐる…
念願の「ガトー・ピレネー」＠オーボンヴュータン
以前からずっと食べたかったのだが、大きい、高い、予約制という壁に尻ごみをして数ヶ月。今日はちょっとした日なので、記念に食べようと予約しておいた。 持ち帰ってきた状態。箱は高さ30センチ。床において撮影(^^;。 箱から出…
今日焼いたパン
つくづく、ヨーグルト系の自家製酵母は元気だなぁ。ヨーグルト、レモンピール、たまたまその日に家にあった大粒のぶどうを数粒で作ったものだったのだが、発酵力が強い。 これで二度目だけれど、生種を作って冷蔵庫にしまってから数日し…
念願のどら焼き
上野のうさぎやで、どら焼きを購入。以前から、いつかは寄りたいと思いつつも行く用事がなくて、今日までかかってしまった。 うさぎやは都内に３軒あるが（上野、日本橋、阿佐ヶ谷）、ずっと以前にのれんが別になっていて、どら焼きも味…
料理本
ほぼ１年くらい前からビーケーワンで実用書を中心とした書評を書くようになった。百冊以上を書いたが、大半が料理など食べ物関係の実用書。われながらよく買ったものだ。 この１年、かなり影響を受けたのは平松洋子、高山なおみ。読んだ…